Sottostruttura Hendi per forni NANO - 5x GN 2/3 - 700x580x700mm, 223666

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Un forno a convezione unisce l’efficienza di un forno a convezione alle potenzialità di un forno a vapore.
Queste modalità possono essere utilizzate singolarmente o in combinazione tra loro.
Questi forni sono la soluzione giusta se volete preparare deliziosi prodotti da forno, verdure al morso, carne e pollame aromatici arrosto o pesce perfettamente cotto a vapore.
Il vapore viene creato spruzzando acqua direttamente sui riscaldatori.
I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno dispone di diverse funzioni automatizzate per mantenere i livelli impostati.
Funziona con attacco idrico diretto: 2¾', max 302° C, 150-200 kPa (2 bar), solo acqua trattata e addolcita.
L'alloggiamento e la camera sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico sul fondo.
Le potenti ventole a 6 pale sono dotate di inversione di marcia automatica e possono ruotare a due velocità (1400/2800 giri/min), garantendo una distribuzione ideale dell'aria nella camera e prevenendo turbolenze interne.
Il motore del ventilatore ha doppi cuscinetti e ha una potenza di 250 W.
Il pannello di controllo digitale dispone di display chiari per le varie funzioni, tempo, temperatura e programma di cottura.
Il timer elettronico può essere impostato fino a 999 minuti e la temperatura fino a 2602°C.
Il forno è programmabile per garantire la stessa qualità nel funzionamento quotidiano.
È possibile creare 99 programmi a 3 fasi, di cui 4 se al programma viene aggiunto anche il preriscaldamento.
Il forno è dotato di un sensore di temperatura rimovibile che può funzionare in combinazione con la funzione di cottura Delta-T integrata.
Mantiene la camera calda prima del preriscaldamento per garantire tempi di funzionamento rapidi.
La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione per gravità, mantenendo il vetro esterno fresco al tatto.
Il vetro esterno può essere rimosso per facilitare la pulizia.
La guarnizione della porta è montata nella camera ed è rimovibile per facilitarne la pulizia e la sostituzione.
La camera è dotata di guide per teglie GN estraibili e illuminazione alogena.
Riscaldamento automatico della camera prima del ciclo 'PREHEAT'.